Ce mai mâncăm iarna?

Atmosfera gri, lipsa soarelui si ziua “scurta”, frigul… Iata cateva motive care ne intristeaza, iar pe cei cu o anumita predispozitie, ii imping spre o stare  depresiva.Ca sa o depasim, trebuie sa facem un mic efort: sa ne cream o atmosfera placuta in casa, sa gatim ceva bun impreuna cu familia, sa citim carti amuzante, sa vizionam comedii, sa facem sport sau sa dansam. Daca mobilizarea este extrem de grea, atunci poate ca avem nevoie de o discutie cu psihologul si eventual  psihoterapie de suport.
Si hrana contribuie mult la pastrarea starii de buna dospozitie in acest sezon. Nu trebuie neparat sa ne delectam papilele gustative, fiindca accesele de bulimie din starile depresive nu le vindeca, ci pot aduce probleme si mai mari. Mai mult,  specialistii au descoperit ca mancand mai putin, tineretea creierului poate fi mentinuta pentru mai mult timp, afirma autorii unui studiu realizat pe soareci, dupa ce au constatat ca organismele acestor animale au secretat astfel o molecula, denumita CREB1, care  activeaza un numar mare de gene asociate cu longevitatea si cu sanatatea creierului, a declarat Giovambattista Pani de la Institutul de Patologie generala din cadrul Universitatii catolice Sacre Coeur din Roma, coordonatorul studiului. De altfel, studii efectuate pe populatii longevive arata ca mai mult de 90% dintre acestia au avut o alimentatie zilnica hipocalorica. Iata cateva alimente care trebuie sa se regaseasca in meniul zilelor friguroase si terne de iarna: 
-alimente  bogate in vitamina B 12 si acid folic precum pestele si mazarea imbunatatesc cu peste 10% starea de sanatate daca sunt consumate regulat.
- ingrediente bogate in triptofan – carnea de pui sau de curcan, in oua, peste, lapte si lactate fermentate( iaurt, kefir, sana)
- alimente ce contin acizi grasi nesaturati- acid alfa lipoic, omega 3 cum sunt pestii de apa rece, in special, somon, macrou, ton. Ficatul de peste, desi gretos, este un aliment foarte necesar creierului nostru
- proteine pentru a asigura suportul imunitar – le regasim in ou, carne rosie( vita, pulpa de curcan) dar si in vegetale precum  soia, mazarea, fasole, naut.
-alimente ce aduc un aport crescut de magneziu -cum ar fi bananele, dau o stare de bine; nu degeaba specialistii spun ca deficitul de  magneziu genereaza stari de anxietate si atacuri de panica.
Glucidele sunt hrana pentru creier si confera instantaneu o stare de bine. Din acest motiv, pe langa zaharurile din legume si fructe, din cand in cand este permis unul dintre cele mai sanatoase deserturi: ciocolata, bogata in aminoacidul esential arginina, util pentru regenerarea ficatului si sistemului nervos.
Senzatia de foame acuta poate fi determinata de scaderea nivelului serotoninei din organism. Aceasta este un neurotransmitator care genereaza senzatia de bine. Iar lipsa cronica a serotoninei poate duce la depresie. Pentru a evita aceasta problema grava, specialistii recomanda o serie cu alimente care actioneaza rapid si eficient. Lactatele fermentate sunt printre cele mai importante, dar si salatele verzi, fructele proaspete, bogate dealtfel in vitamina C. Strugurii si prunele, mustul si vinul rosu contin resveratrol, unul dintre cei mai bogati antioxidanti, ce aduc beneficii uriase sistemului nervos si starii psihice.